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精选的鱼翅的营养价值鱼翅是一种非常美味的食物，中国食用鱼翅的时间悠久，相传是从乾隆年间开始食用鱼翅的，即使到今天鱼翅依然是一种非常高贵的食物，但是正是因为现在食用鱼翅的太多了，导致现在鲨鱼的处境非常的危险，而且现在有研究表明，鱼翅实际上并没有什么太大的营养价值。吃鱼翅犯不犯法?

如果鱼翅被列为国家保护动物的话，就是犯法的。可是当目前为止，鱼翅还是一种贵族食品，好像还没禁止。近年来，随着食用鱼翅的人越来越多，对鲨鱼的威胁越来越大，我国拟修法对重点保护野生动物食品说“不”以后吃鱼翅，可能属违法

鱼翅的营养价值

据了解，全国人大代表丁立国在2011年3月十一届全国人大四次会议上提出建议，通过立法手段，禁止鱼翅贸易，保护海洋生态平衡。一个环境调查组的研究表明，在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质——水银，而水银对人高级神经系统有害。在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。而水银的来源是未被处理过的废水。

澳大利亚和新西兰最近也向国人提出警告，特别提醒那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉。因为摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害，尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水，而鲨鱼在食物链中处于最高的位置，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。 当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，出现了吃“鱼翅热”。

鱼翅的营养价值

据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。这次由市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。 广州市海洋馆有关负责人介绍了香港大学生态及分类学系一项有关鱼翅的研究。研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋，使得海水中水银和其他重金属含量较高，海洋生物也随之受到影响。

鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。而水银除了可能造成男性不育外，若人体内含量过高还会损害人的中枢神经系统及肾脏。因此，多吃鲨鱼肉、鱼翅可能会对人体有害。 专家表示，目前还没有确切的科学根据证明鱼翅对健康有效。鱼翅汤的美味主要来自它的配料，而不是鱼翅本身。

鱼翅的营养价值

鱼翅真有有很大的营养价值吗?
鱼翅在世界各地尤其东南亚一带十分风靡，即使在北京，很多餐馆也都纷纷上马“鱼翅汤”、“鱼翅捞饭”等，而随着生活水平的提高，鱼翅也越来越“平民化”。于是，为了满足人类的口腹之欲，鲨鱼遭到了大量的捕杀，被做成鱼翅输往世界各地。在不久前召开的农业部和野生救援协会主办的国际鲨鱼研讨会上，专家透露，鱼翅并没什么特别的营养，加上海洋污染等原因，多吃鱼翅反而对身体有害。

鱼翅的营养价值